Sudah membuat kue sesuai dengan resep adonan, tetapi masih saja sering gagal alias bantet? Kira-kira ada gak sih tips agar kue tidak mudah bantet?
 

Ternyata membuat kue tidak hanya selalu berdasarkan resep, ada beberapa tips and trik yang perlu di butuhkan dalam membuat kue agar berhasil mengembang.

1.  Semua bahan bersuhu ruang 

sumber: ukurkadar.com

Pastikan semua bahan seperti, telur, mentega, margarin sudah bersuhu ruangan, agar saat dikocok dapet mengembang dengan baik.

• Durasi mengocok adonan

Sumber: adobestock.com

Untuk membuat kue bolu, disarankan untuk tidak mengocok telur dan gula terlalu lama karna akan membuat banyak udara yang masuk ke dalam adonan. 

Tetapi terlalu sebentar juga akan membuat kue akan mudah mengempis. 

Durasi yang pas adalah 10-20 menit dengan kecepatan tinggi yang dinaikan secara bertahap 
 

• ​Wadah untuk membuat kue 
  
  Sumber: https://www.horekamall.com/produk/mixing-bowl-stainless-baskom-stainless-mutu-smb-28

  Pastikan juga wadah untuk membuat adonan maupun kue  benar-benar bersih dan kering.

  Perlengkapan yang basah atau berminyak dapat mengakibatkan kue menjadi bantet.
   

• Cara mencampur bahan kue 
  
  Sumber: bukareview.com

  Saat mencampur kue, tuanglah dengan perlahan.

  Untuk meminimalisir adukan, sebaiknya campurkan bahan kering terlebih dahulu, baru tuang ke bahan basah.

  Jika menggunakan tepung sebaiknya di ayak terlebih dahulu.
   

• Temperatur oven 
  
  Sumber: detikfood.com
  
   

  Sebelum memanggang sebaiknya panaskan oven terlebih dahulu dengan suhu yang sesuai, hal ini bertujuan agar adonan dapat langsung mengembang.

  Saat memanggang sebaiknya tidak membuka tutup pintu oven, menghindari suhu panas keluar dan membuat kue menjadi bantet.

  Gimana nih tipsnya? Gampang kan? Tapi kadang bisa terlupakan ya. Semoga dengan membaca artikel ini bisa teringat ya tips – tipsnya!

  Selain teknik proses pembuatan kue, peralatan membuat kue juga berperan penting atas keberhasilan kue yang mengembang.

  Percayakan peralatan dan perlengkapan dapurmu seperti Standing Mixer dengan Horekamall.
  https://www.horekamall.com/produk/mixer-adonan-roti-7-liter-imt7500-g