Kali ini Horekamall mau kasih tau resep rica-rica ayam kampong yang enak lho!

Ayam rica-rica ini adalah salah satu makanan khas Manado, Sulawesi Utara.

Kata rica sendiri berasal dari bahasa manado yang berarti “pedas “ atau “cabai”

Resep untuk membuat ayam rica-rica sangat beragam, begitu pula cara memasaknya.

Persamaannya hanya terletak pada rasanya yang pedas.

Yukkk kita coba bikin ayam rica-rica ala Horekamall.

Bahan

• 1 ekor ayam kampung, potong dengan ukuran tak terlalu besar
• 1 lembar daun jeruk
• 1 lembar daun salam
• 1 batang serai, memarkan
• 2 ruas jari lengkuas
• Garam, gula merah sisir dan kaldu penyedap (secukupnya)
• Minyak, sedikit saja untuk menumis

Bumbu halus

• 100 gram cabai rawit
• 100 gram cabai keriting
• 3 siung bawang putih
• 9 siung bawang merah
• 1 ruas jari kunyit
• 1 ruas jari jahe

Cara membuatnya

1. Siapkan semua bahan dan haluskan bumbu dengan diulek. Bumbu ulek akan memberikan cita rasa dan tekstur yang lebih sedap. 
2. Panaskan minyak, panaskan sedikit minyak kemudian tumis bumbu hingga harum. 
3. Tambahkan daun jeruk, daun salam, batang serai, lengkuas, garam, gula merah sisir dan kaldu penyedap. Masak hingga daun salam layu. 
4. Tambahkan sedikit air, masukkan daging ayam ke dalam bumbu. Aduk rata. 
5. Tutup sauce pan untuk memasak rapat-rapat dan masak daging ayam bersama bumbu dengan api sedang hingga matang. 
6. Sesekali balik daging ayam dan tambahkan air jika daging ayam belum empuk namun air sudah asat. 
7. Masak selama beberapa menit hingga daging ayam empuk dan bumbu meresap. Koreksi rasa. 
8. Angkat dan sajikan rica–rica ayam kampung yang telah matang

Itu dia resep ayam rica-rica ala Mutu Indonesia, ternyata mudah yah membuatnya jika peralatan dari Mutu.

Yuk, buktikan kehebatan memasakmu bersama Mutu, peralatan memasak dengan kualitas premium terbaik dan tahan lama.

Dibawah ini list alat-alat yang bisa membantu kalian dalam membuat ayam rica-rica ala Mutu Indonesia :

• Sauce Pan Stainless Steel
  
• Spatula Sendok Silicone SPA