Halo sahabat bisnis kuliner!

Bagi Anda yang sering membuat kreasi kue dan roti, pasti pernah mengalami kegagalan dalam membuat olahan adonan. Seperti tidak meratanya tingkat kematangan maupun adanya adonan yang kurang kalis.

Pada kesempatan kali ini Horekamall akan memberikan informasi menarik mengenai ciri adonan kue dan roti yang mencapai titik sempurna. Yuk mari simak informasi berikut ini.

Baca juga yuk Konsep Resto Kekinian Terbaik di Tahun 2019.

A. KELALAIAN YANG SERING TERJADI SAAT MEMBUAT SEBUAH ADONAN

          Sebelum mengetahui ciri-ciri adonan yang sempurna, ada beberapa hal yang harus diperhatikan untuk menghindari adonan kue Anda gagal. Inilah beberapa kelalaian yang sering terjadi saat membuat adonan kue dan roti.

I. Takaran adonan yang salah

          Dalam mempersiapkan bahan-bahan untuk membuat adonan, pasti seringkali menyepelekan takaran yang sudah ada dalam resep masakan. Sehingga sering terjadinya kelebihan bahan yang berdampak adonan tidak sempurna. Mulailah perhatikan bahan-bahan dan takaran yang akan Anda gunakan.

          Ada satu fakta unik yaitu jangan pernah menuangkan ragi dan garam secara bersamaan. Hal ini dikarenakan bahwa garam dapat mengurangi efektivitas ragi. Sehingga adonan yang Anda buat menggunakan campuran ragi tidak dapat mengembang dengan sempurna.

II. Pemilihan bahan adonan yang baik

          Kadang kala ketika sedang memilih bahan-bahan untuk membuat kue, Anda mungkin akan mencari bahan-bahan yang paling murah untuk menekan modal biaya untuk menjalankan bisnis bakery.

          Faktanya ialah jika Anda membeli bahan baku hanya melihat murah tanpa memandang kualitas, maka kualitas adonan kue Anda juga dapat terpengaruh.

Simak juga Beberapa Makanan yang Wajib ada Dalam Perayaan Imlek.

          Baiknya untuk membeli bahan baku yang berkualitas dan terpercaya, agar hasil kue dan roti Anda memiliki kualitas yang terbaik.

III. Cara mengolah adonan yang kurang baik

          Harus diketahui untuk mengolah sebuah adonan ada beberapa hal yang harus diperhatikan. Jangan sampai salah cara untuk mengaduk adonan atau dikerjakan dengan asal-asalan.

          Pengolahan sebuah adonan dibutuhkan ketelitian yang baik agar tidak ada adonan yang menggumpal. Anda dapat mengetahui apabila adonan Anda diolah dengan benar, maka Adonan kue Anda akan menjadi halus dan kalis.

          Adonan yang kalis itu adalah adonan yang elastis dan kenyal. Adonan kue yang sudah sempurna biasanya akan disebut adonan yang kalis.

B. CIRI ADONAN YANG SEMPURNA

          Setelah mengetahui beberapa kelalaian yang harus dihindari saat membuat sebuah adonan kue. Inilah beberapa ciri adonan yang sempurna versi Horekamall!

1. Adonan kue tidak menempel ditangan

          Untuk ciri yang pertama ini adalah cara yang paling mudah untuk menyimpulkan apakah adonan Anda sudah kalis atau tidak.

          Ciri ini dapat Anda rasakan ketika adonan yang Anda buat masih bertekstur kasar dan lengket. Untuk menjadikan adonan kue yang sempurna, setidaknya membutuhkan waktu selama 10 menit agar adonan menjadi kalis.

2. Adonan kue memiliki sifat elastis

          Untuk ciri ini Anda dapat mencobanya dengan cara menarik adonan kue yang Anda buat. Adonan yang bersifat elastis dapat dikatakan telah sempurna dan kalis.

          Cara untuk mengecek apakah adonan kue yang Anda buat sudah sempurna yaitu dengan cara ditarik dengan tangan. Jika adonan yang telah dibuat ternyata tidak sobek walaupun ditarik panjang. Maka adonan Anda sudah masuk dalam ciri adonan yang sempurna.

3. Banting adonan kue

          Cara untuk membuktikan bila adonan kue Anda telah kalis sempurna ialah dengan cara membanting adonan kue.

          Pertama, bentuk adonan Anda menjadi bulat seperti bola. Selanjutnya banting adonan kue Anda dan lihat, apabila Adonan kue Anda masih dalam bentuk yang sama, maka Adonan Anda telah kalis dan sempurna.

4. Cubit sebagian adonan kue

          Last but not least ialah dengan cara mencubit-cubit adonan kue Anda. Apabila adonan Anda terasa kenyal, kencang, dan empuk, maka Adonan Anda sudah menjadi adonan yang sempurna.

          Itulah beberapa ciri adonan yang telah sempurna dan kalis. Banyak teknik-teknik untuk membuat sebuah adonan, seperti teknik mengulen yang mirip dengan mencuci baju, ditarik dan dilipat ke arah dalam. Namun, teknik mengulen pasti membutuhkan tenaga tangan yang kuat.

Baca juga Alat-alat Dapur yang Wajib Dimiliki Keluarga Baru.

          Apabila Anda memiliki modal lebih, Anda dapat membeli mixer yang dapat mengolah adonan Anda secara halus, kalis, dan sempurna tanpa memerlukan tenaga besar dan membuang waktu banyak. Yuk baca Mixer Baru dengan Kekuatan Super!

          Semoga informasi yang diberikan bermanfaat bagi Anda semua. Informasi unik dan lengkap seputar bisnis kuliner hanya ada di Horekamall!

Ingat bisnis kuliner? Ingat Horekamall!